晚自习下课后她早早回到寝室，洗漱完毕，躺进被窝，从枕头底下拿出收音机打开，静静等待他的声音，几分钟的广告过后，九点三十五分，他的声音准时响在她的耳际。

她闭上眼，静静地听着，安静、清澈、温暖，他是名播音主持，每晚九点三十五分都会主持这档散文与诗歌栏目。她沉醉于他的声音，从第一次听他的节目开始，两年过去了，他是她成长过程中不可缺少的一部分，虽然她不知道他长得什么样子，但她相信，他的样子一定很文雅，眼睛里时刻散发出智慧的光芒。

她在街上转悠，脑子里回想着他昨天的节目，手里拿着潘纳多尼，潘纳多尼带给自己的感觉就像他带给自己的感受是一样的，很甜、很温馨。“那不是主持人张扬吗，他的节目做得可好了。”“还真是，长得也蛮帅的。”她听到两个女孩的议论。原来有这么多人喜欢他，她为他高兴。

那是她第一次见到他，他的照片被放大在马路的宣传栏里，下面是他的寄语：唱响心灵深处的歌。她站在那里，久久地注视着，拿起手里的冰激凌甜筒，举过去，自己轻轻地咬一口，然后往嘴里塞进一块潘纳多尼，很甜，冰冰地甜，甜甜的温暖。

她依依不舍地离开，脸上抑制不住地笑，他和自己的想象竟那么相似，那么完美，就像这掩藏着无数惊喜的潘纳多尼，在青葱岁月里一路陪伴，温暖慰藉敏感柔软是的心灵。

潘纳多妮面包

总重1500g，每个300g，可做5个

【材料配方】

高筋面粉：………… 500g（100%）

砂糖：   ………… 110g（22%）

盐：      ………… 8g  （1.6%）

鸡蛋：   ………… 100g（20%）

干酵母：  ………… 10g （2%）

烫种：   ………… 70g （14%）

鲜奶油：  ………… 120g（24%）

水：      ………… 250g（50%）

黄油：   ………… 150g（30%）

蜜饯：   ………… 200g（40%）

【装饰杏仁酱】

杏仁粉：  ………… 250g

糖粉：   ………… 250g

蛋清：   ………… 150g

【制作过程】

1.  将所有材料（除黄油、蜜饯外），搅拌至表面光滑有弹性，加入黄油搅拌至面团拉开面膜，然后加入蜜饯搅拌均匀。2.  室温，基本发酵40分钟。3.  将面团分割300g/个。

4.  将面团滚圆，松弛20分钟。5.  将接口压紧。6.  放入模具中，以温度30℃，湿度70%，发酵50分钟。

7.  将蛋清、糖粉、杏仁粉称入干净容器。8.  全部混合搅拌均匀即可。9.  在发酵完成的面包表面挤上杏仁酱。

10.撒上糖粉。11.放入烤箱，以上火180℃，下火210℃，烘烤25分钟。

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