“小老鼠，上灯台，偷油吃，下不来……”茜茜看着认真做作业的陶可，就想过去闹腾一下。“别闹，我写完作业陪你玩。”茜茜立刻安静得像一只小猫，乖巧地等着陶可写完作业，带自己出去。

    陶可是茜茜外婆家的小邻居，茜茜经常在外婆家小住，他总是陪茜茜玩，带茜茜去野外捡好吃的野果子，捉蝈蝈……今天，陶可要带茜茜去麦田里抓麦子，回去让外婆烤着吃。

    五月的麦田，一望无际，绿中带黄，风儿吹过，激起一圈圈好看的麦浪。陶可扯着茜茜的小手，找到自家的麦田，走了进去。茜茜被麦秆绊倒了，陶可走过去，扶起茜茜，让她在外面等着，自己拿着一个小布袋，在里面灵活地穿梭，不大一会儿，扛着一袋战利品回到了茜茜身边：“茜茜，走，让外婆给烤着吃，可香了。”茜茜跟在陶可后面，欢喜地叫着。

    烤熟的麦子，很香很香，而且嚼起来，筋筋的。陶可将麦子放在手里，用力揉着，然后摊开手，鼓起腮帮子，认真地吹，然后把吹干净的麦子，都塞到茜茜的手里，茜茜格格地笑着，捏起一小撮麦子，放在嘴里：“真好吃。”

    茜茜走的时候，问陶可想吃什么。陶可说班里的二宝老是拿着面包在班里炫耀。他想杀杀他的威风。茜茜想了想说，下次我再来的时候，给你带一书包的面包，茜茜指着自己背上的背包说。陶可摸着桃形的小脑袋，嘿嘿地笑，看着茜茜离开。

    茜茜再见到陶可的时候，已是十年后了。那时，陶可家的小宝都快一岁了。大学生茜茜站在陶可面前，听着小宝宝含糊不清地喊着自己阿姨。心里不知道是开心还是难过。她把面包放在小宝面前，说宝宝，阿姨给你带了可爱的小面包。

    茜茜掏出一个可爱的小面包，那是一只小老鼠面包。陶可呵呵地笑，眼睛亮晶晶的，和童年时的一样。茜茜抱着小宝，小宝舞着小手上下抓着，茜茜跟他逗着玩。茜茜笑着笑着，笑出了眼泪。
小老鼠面包

总重180g，每个60g，可做3个。

【材料配方】

高筋面粉：………… 70g   (80%)

低筋面粉：………… 20g   (20%)

砂糖：   ………… 20g   (20%)

盐  ：    ………… 1.5g     (1.2%)

干酵母：  ………… 1g     (1%)

鸡蛋：   ………… 18g    (12%)

烫种：   ………… 20g   (20%)

牛奶：   ………… 45g   (50%)

黄油：   ………… 12g    (12%)

【馅 料】

克林姆酱：      ………… 适量

【表面装饰】

蛋液：         ………… 适量

巧克力克林姆酱：………… 适量

【制作过程】

1.  将发酵完成的面团分割成60g/个，滚圆，松弛20分钟。2.  将面团排气，包入馅料。3.  包成水滴形。

4.  放入纸托。5.  用5g的小面团搓成尾巴，放在表面。6.  以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟。

7.  发酵好，表面刷上蛋液。8.  用剪刀剪上耳朵。9.  用巧克力克林姆酱，划上眼睛和胡须。

10.以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤12分钟。

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