怎样在家做出香甜柔软、弹性十足的维也纳面包
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当时,电视里正播放着一则广告:唯美的画面,美丽的女孩儿,诱人的面包,软软的,似乎能闻得到那醇醇的麦香。她喜欢吃面包,他是知道的。他问她:你想吃吗,我去给你买。她笑了笑,外面下着小雪,可是冷得很。然后摇摇头,说不吃。
窗外的小雪像一个个白色的小精灵一样,嬉笑着跑进大地的怀抱,在那里融化,升华,然后慢慢上升,变成无所不在的气体,那是它们生命的极致。她拿起一块面包,掰开一块塞到他嘴里,浪漫满屋。

维也纳巧克力面包
总重1000克,每个100克,可做10个。
材料配方:
高筋面粉:500克、砂糖:25克、盐:8克、干酵母:8克、牛奶:250克、水:60克
黄油:50克、花生碎:50克、巧克力豆:100克
表面装饰:
蛋液:适量、杏仁片:适量、糖粉:适量
制作过程:
1.
4.
7.
10. 将面团放入100克的模具,以温度30℃,湿度75%,发酵45分钟后,在表面刷上蛋液。11. 撒上杏仁片。12. 以烤箱上火170℃,下火210℃烘烤20分钟。
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