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冬日周末好吃又好做的手工点心——波丽士巧克力饼

(2012-11-30 10:02:20)
标签:

家庭美食

美食

食尚先生

巧克力波丽士饼

分类: 家庭DIY西点烘焙

冬日周末好吃又好做的手工点心——波丽士巧克力饼
冬日周末好吃又好做的手工点心——波丽士巧克力饼

她长得白白净净,眼睛细细的,笑起来的时候,眯成好看的一条线。他坐在她的右前方,上课的时候,总是偷偷地看她一眼,然后带着满足的笑,看向黑板。

她有时和同桌小声说话,然后开心地笑,笑容映在他的心里,激起一层层水花,有时将头转向窗外,凝望着,像一座美丽的雕像。更多的时候,她专注地记着笔记。

他没和她说过话,他是班里的优等生,重点培养对象。而她成绩平平,像一棵不起眼的小草,唯有在他心里,像朵朵白云点缀在他青春涌动的天空里。

他有时能听到她和同桌的讲话,比如买了什么好吃的,好看的头饰之类……她说话的时候,喜欢一手托腮,格格地笑。

上午第一节课,他无意中听到她说没吃早饭,肚子已经咕噜噜叫了,她说的时候,还故意嘟起嘴发出咕噜噜的声音。他眉头皱着,心里琢磨着,傻丫头。

课间操,他把一包波丽士饼塞进了她的桌抽屉里,最后一个离开了教室。

又开始上课的时候,他听到了左后方传来的她的惊喜的说话声,她给同桌说是天外飞仙特意给她送来的,两人窃笑着。他在桌上写了张纸条:天外飞仙。然后放在桌下晃了两下,拿了上来。

过了一会儿,他转过头,碰上了她带笑的眼睛,眯成好看的一条线。
冬日周末好吃又好做的手工点心——波丽士巧克力饼
冬日周末好吃又好做的手工点心——波丽士巧克力饼巧克力波丽士饼

材料(成品4个)

饼底:

奶油60g、糖粉55g、鸡蛋1个、低筋面粉100g、杏仁粉20g

装饰:溶化巧克力150g(隔水溶化)、甜甜圈饼干50g

冬日周末好吃又好做的手工点心——波丽士巧克力饼
制作过程:

1.先将奶油和过筛糖粉放在操作台上,拌至微发状。2.然后在步骤1中分次加入鸡蛋,拌匀。

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3.再将过筛的低筋面粉和杏仁粉加入步骤2中,拌匀成团。4.将步骤3用保鲜膜包住,放入冰箱松弛25分钟。

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5.将步骤4取出放在软胶垫上,擀开约0.5cm厚的面皮状,并在表面用叉子打孔。6.将步骤5入炉,以上下火170℃约烤20分钟,至表面金黄色即可,冷却备用。

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7.将溶化的巧克力和甜甜圈饼干混合拌匀。8.将步骤7倒在步骤6的表面,用叉子压平,冷却凝固后,切成18×4.5cm的长条即可。

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心得分享:

1.将所有的粉类过筛备用。

2.奶油常温回软备用。

3.烤箱预热至所需温度备用。

4.巧克力隔水溶化备用。

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