古人云：“立秋之日凉风至。”诚不欺吾也。

今日立秋，苏州的天气很是清凉。风呼呼的吹着，暑意顿消，真的是秋高气爽的天气。

秋风起，贴秋膘。经过了炎热的，没有食欲的夏天，少不得要轻上几斤，没有足够的肉肉，怎么能抵御冬日的严寒呢~于是秋季就是贴肉肉的最好时节。既然立秋到了，就让我们以贴秋膘的名义大口吃肉吧~肉肉更多，幸福更多哟~

材料：

菲力牛排：250g、盐和黑胡椒碎（腌渍用）：适量、冷冻起酥派皮：一大张、奶油：20g、洋葱碎：20g、蘑菇片：40g、大蒜：10g、盐和黑胡椒碎：适量、澄清奶油：适量

作法：

1、 将菲力牛肉用盐和黑胡椒碎腌渍15分钟后，用澄清奶油将菲力牛肉煎上色。

2、 热锅放奶油、洋葱碎、大蒜碎炒香，放入蘑菇片炒软，并用盐和黑胡椒碎调味。

3、 将派皮摊开，先把作法2取一半料铺放在起酥片中间，再放上一块菲力牛排，再把起酥片的2个对角往中间内折，翻面，折口朝下排放，用刀修去多余的部分。

4、 表面刷上蛋液，放入210℃ 的烤箱，烤10分钟上色，然后切开摆盘即可。