加载中…烘焙新手也能轻松搞定的手工饼干——双层夹心饼干
(2012-08-08 08:53:41)
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食尚先生王森学校美食家庭美食饼干双层夹心饼干 |
分类： 家庭DIY西点烘焙 |
刚刚送走了“苏拉”和“达维”，这就紧接着迎来了台风“海葵”，苏州这阵子也是大风不断，阵雨不绝。台风来啦，为了安全也要少出门，在家没事就变着法的捯饬吃的。
饼干可以说是烘焙的第一堂课，简单易做。将面粉、糖、蛋、油混合打发好，做好形状，放入烤箱，静静等待出炉的那一刻，如此简单，结果却是那么的香甜诱人。今天的饼干简单易做，基本饼底加上美味馅料，经过烘烤，风味尤其独特哦~在不能出门的日子里，有饼干相伴，也是一种享受……
材料：（成品20个）
A.糖粉：100g、
B.鸡蛋：2.5个
C.泡打粉：5g、吉士粉：12.5g
D.低筋面粉：250g
装饰及馅料：
莲蓉馅：适量、蛋液：适量、椰蓉：适量
制作过程：
1.先将配方A过筛拌匀。
2.再加入配方B搅拌均匀。
3.然后加入C充分搅拌均匀。
4.最后加入D搅拌。
5.再将步骤4充分拌匀松弛10分钟。
6.将松弛好的5擀开约0.4cm厚。
7.在步骤6的表面刷上蛋液。
8.再将莲蓉馅均匀的铺在步骤7的表面。
9.在步骤8的表面再刷上蛋液。
10.将步骤9从两边向中间卷起。
11.再将步骤10的表面粘上适量的椰蓉。
12.将粘好椰蓉的步骤11切成约0.6cm厚。
13.最后将切好的12均匀的摆入烤盘中。
14.入炉以上下火200/150℃烤至表面金黄色即可。
备注：
1.拌好的面团不能起筋。
2.烘烤的时间要根据产品的大小而定。
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