曾经在网上看到过一幅很有趣的图片，一只小松鼠抱着一个大大的坚果，拼命往嘴里塞，整个嘴巴都塞满了，却还没有塞进去，就呆呆的嘟着嘴巴，样子分外可爱。

松鼠最爱的食物非坚果莫属，不管是松子、核桃还是花生，可爱的小松鼠都非常喜爱。而坚果中则不仅含有丰富的营养元素，还能帮助小松鼠磨牙，可谓一举两得。

坚果对人也有着极大的好处，可以强身健体、增强体质、预防疾病，所以我们在生活中也可以吃一些坚果补充一下自身营养哦~今天，就让我们来“伪松鼠”一下，多吃坚果，补充营养~

材料配方（可做8个）：

高筋面粉：350g（70%）

低筋面粉：150g（30%）

杂粮粉：150g（30%）

砂糖：50g（10%）

干酵母：7g（1.4%）

盐 ：6g（1.2%）

烫种：50g（10%）

水：350g（70%）

黄油：20g（4%）

核桃碎：150g（30%）

蔓越莓干：150g（30%）

制作过程：

1. 将所有材料（除黄油、核桃碎、蔓越莓干外）一起倒入搅拌机中。

2. 搅拌至面团表面光滑有弹性，然后加入黄油。

3. 搅拌至面团能拉开面膜。

4. 将面团取出一半和核桃、蔓越莓搅拌均匀。

5. 室温基本发酵40分钟。

6. 将放入坚果的面团分割成100g一个，基本面团分割成80g一个，滚圆松弛30分钟。

7. 将坚果面团卷成圆柱形。

8. 将基本面团擀开。

9. 将坚果面团放入基本面团里。（如图）

10. 将外皮面团左右交叉向内折。（如图）

11. 继续向内折。（如图）

12. 最后折起向内压紧接口。（如图）

13. 最后发酵以温度30℃湿度75%。

14. 发酵40分钟，发酵完成表面洒上黑麦粉。

15. 放入烤箱，以上火200℃，下火200℃喷蒸汽烘烤30分钟。