凌晨，整个世界依然沉浸在睡梦中，窗外骤然降下了暴雨。一时之间电闪雷鸣，雨滴敲打屋檐，一曲不知名的交响乐唤醒了沉睡的我。

隔窗向外望去，整个世界烟雨朦胧，就着这半暗未明的天色，仿若进入了奇幻的世界。古人云：“夜来风雨声，花落知多少。”这凌晨的暴雨，也不知打落多少绿叶，吹走多少红花。

清晨雨歇，又是一个明净清晰的世界。

材料配方（可做2个）：

高筋面粉：400g（80%）

低筋面粉：100g（20%）

杂粮粉：150g（30%）

黑麦粉：50g（10%）

盐：6g（1.2%）

干酵母：10g（2%）

烫种：65g（13%）

全麦天然酵母种：80g（16%）

水：300g（60%）

制作过程：

1. 将所有材料一起搅拌至面团光滑有弹性能拉开面膜即可。

2. 室温发酵40分钟。

3. 分割成500g一个，滚圆松弛30分钟。

4. 将面团擀开。

5. 卷成圆柱形，搓成长条。

6. 在长条面团中间压一条纹路。

7. 弯成弧形，然后放入发酵箱发酵。

8. 以温度35℃，湿度75%发酵50分钟，发酵完成后在表面洒上黑麦粉。

9. 放入烤箱，以温度上火210℃，下火200℃喷蒸汽烘烤35分钟。