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手把手教你做最有春天气息的蛋糕——春日使者
(2012-04-20 08:54:44)
标签：
食尚先生王森学校美食家庭美食花卉蛋糕迎春花 |
分类： 家庭DIY西点烘焙 |
春日里开的最早的花，便是那迎春花。每当天气刚刚回暖，路旁的迎春花便悄然开放了。
只一日在下班的路上走着，才蓦然发现道路两边的迎春花已经开放的如此娇艳。明黄色的小花迎风招展，层层叠叠的垂落，仿若春日裙角华丽的花边。
她没有桃花的娇嫩多姿，没有牡丹的华贵天成，没有梅花的荡气回肠，但她却能在第一时间带给人们春的气息。她以自己独特的摇曳姿态，给春天填上了一笔柔嫩的金黄。
我想在红尘中打滚的人们需要迎春花这种精神，不畏寒冷，永远绽放在第一时间，虽然平凡，但总会散发出自己独特的光芒……
迎春花（12号中直嘴）
1.在花托圆端内挤上一层奶油，略低于圆端平面，显出凹感支撑。
2.将花嘴的1/2放在奶油上，花嘴向上翘起40°，左手转动花托，右手直连绕出花瓣的弧度，绕出六瓣为一圈，注意在收尾时要连接自然。
3.将黄色奶油装入细裱袋内，在每一花瓣弧度中间，由下往上挤出一条直线。
4.将绿色奶油装入细裱袋，在花瓣中间，由粗至细挤一根细长花蕊。整体花型圆润，每一片花瓣弧度大小统一，要有凹芯感。
注：没有米花托也可以在蛋糕面上挤出奶油底托，再进行制作。挤出的奶油底托不能过平，要在中间有凹感，制作手法与在花托上相同。在米花托上制作比在蛋糕面上直接制作方便简单许多，建议有条件还是在米花托上进行制作。
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