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食尚先生王森学校美食家庭美食巧克力香蕉巧克力球 |
分类: 在家做甜点 |
初秋的风温柔的拂过小院,褪去了夏天的燥热,带着丝丝凉爽而来。
似是有了默契一般,我这几天只要下午有时间都会到老人的院子里默默的看他制作月饼。老人也不问我,只是安静的制作。我坐在一旁看着老人忙活,整个院子里只余下风吹过的声音。
又是一天傍晚,老人把制作好的月饼摆好。转过身来,摸摸我的头,“忙乎了这么多天,总算把连队中秋月饼做完了。好孩子,谢谢你天天来陪我。”
我不好意思地笑了笑,仔细思索了一阵子,看着老人,认真的说:“我也想学做月饼!”
老人一愣,然后就乐了,“孩子,这手艺看着简单,做起来可是挺麻烦又枯燥的,你要想好咯,不要做到一半就累哭了。”
我坚定地说:“我一定会坚持下来的!”
老人摸摸我的头,微笑着说:“成,那你有空就来这里找我,实在学不下去,就当玩了也好。”语气里满是对我的不信任,我在心底默默的发誓,我一定要做出成绩来让老师傅大吃一惊。
在这个简陋的院子里,在谁也没有发现的情况下,人生目标就这样悄然进入了我的生活。有时候,缘之一字真是无法参透。而我与美食之缘,也由此慢慢拉开序幕……
配方:
淡奶油:30g
香蕉泥:30g
君度酒:5g
牛奶巧克力:120g
制作过程:
1.将淡奶油隔水加热到40℃。
2.把香蕉切成薄片,然后加入到1中。
3.用粉碎机将香蕉打成香蕉泥。
4.加入融化好的巧克力搅匀,再加入君度酒,然后慢慢的搅拌均匀。
5.将巧克力夹心搅拌成粘稠状。
6.先把巧克力夹心挤成大小一样的圆球,然后在用手稍微整一下形状。
7.把做好的巧克力夹心放在工具上淋上巧克力。
8.将淋好的巧克力放在不粘布上,用工具不停的滚动,拔出巧克力尖即可。

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