你所知道的面包是如何形成的呢？呵，我们来掰着手指数一数，面粉、鸡蛋、糖、水、油等等等等，就像水完全无法凭空变成油一样，它们各自的作用总是不可替代的。但，有些东西，是可以变通的哦~

    我知道有很多业余的烘焙爱好者，对于新的西点都很有跃跃欲试的好奇心与行动力，也知道其实很多传统中式的厨房中的设备往往在制作西点时显得捉襟见肘。而许多将西点作为厨艺上的新兴领域去开辟的人，可能因为一只式样新奇的面包而搜罗食材，但也更可能仅仅因为一只烤箱的缺席挡住堪堪想要跨进门的脚步。

    不过，就像一双筷子足够代替数把不同规格的刀叉，如果你是爱好西点的无烤箱人士，一定见过数盘从微波炉、平底锅甚至电饭煲端出来的蛋糕了吧？

    ——那么今天，我想告诉你，面包也一样可以在锅子里诞生。

    无论爱好西点还是中餐，我想，你都会愿意试上一试，美食上的中西合璧，有时真是一种值得共享的奇特乐趣，当然，也是一种我们皆可传承的智慧。

材料

A、洋葱：1个

   马铃薯：1个

   猪肉：200克

   番茄：2个

   胡萝卜：1根

   红豆：1罐

   印度综合香辛料：1大匙

   油：适量

   水：400毫升

B、高筋面粉：400克

   干酵母粉：2小匙

   奶油（隔水加热）：10克

   鸡蛋：1个

   温水：200毫升

C、鸡蛋：2个

   面粉：100克

   面包粉：100克

调味料

A、盐：适量

B、砂糖：20克

   盐：适量

作法

1、将高筋面粉、干酵母和调味料B混合拌匀，倒于工作台上，中间留个小圈；将材料B的鸡蛋打散成蛋液、温水及奶油倒入面粉中间，再将面粉以一点一点向中间覆盖的方式慢慢混合。

2、将作法1用力揉成面团，等面团到如麻薯一般的弹性后，揉成光滑的球状，盖上湿布，放置于30度左右的环境中发酵1小时。

3、将马铃薯去皮洗净，切丁；洋葱洗净，切碎；胡萝卜去皮，洗净放入果汁机打烂成泥；西红柿放入沸水中略滚烫，去皮，切碎；猪肉洗净，切末。

4、在锅中加入适量油烧热，加入肉末翻炒至水分收干后加入洋葱拌炒，接着加入西红柿碎及胡萝卜泥拌炒。

5、将马铃薯及红豆倒入作法4的锅中拌炒，再加入材料A中的水、印度综合香辛料及调味料A拌匀燉煮，煮至水分收干后关火，盛出放凉即为咖喱馅料。

6、将作法2的面团取出，用手轻轻拍打使空气排出，再分成每个重为30克的小面团，接着用擀面棍擀成圆面皮，放入作法5的咖喱馅料，面皮两边对折后边缘处沾上适量水，最后捏紧为咖喱包。

7、将材料C的鸡蛋打散成蛋液，作法6的咖喱包依序均匀地沾裹上面粉、蛋液、面包粉。

8 、将锅中油烧热至170度，放入作法7的咖喱包，待两面炸至金黄色且浮于油面时捞出，沥油即可。