天一热起来，当季的东西就统统冒出来了，尤其是那些趁着夏日盛行一季的食物，仿佛一夜间全冒出来了，略过冷饮冰点不提，有样东西却是又充饥又解暑的。凉拌面？不是。虽然也多是凉拌食用，但它不用你操心下锅，也不像面条放久了担心发胀，更晶莹剔透，也更白嫩讨喜。

    要问这好东西是什么？那还真不是什么金贵少见的，你要是在卖小吃的街头兜上几圈，总能发现三两家——卖凉粉的~

    现下卖的成品凉粉似乎以米凉粉居多，除了极淡的米香，大概尝不出什么味道，于是，要凉粉好吃开胃，功夫就大多下在调料里面了。常看店家一把小勺，面前一溜五颜六色的调料器皿，一一撒上凉粉，晶莹白皙的凉粉立马就精彩纷呈了，光是闻着那酸辣鲜香的气味便要胃口大开，垂涎三尺啦。

    这凉粉当菜，就是一盘清爽开胃的凉菜，便是当上一顿主食，也足够将夏日里的燥热暑气尽数压下。

    咱吃这凉粉可是为了解暑，要是盛夏饭点上馋了怎么办？顶着炎炎烈日去找小摊可不是得不偿失了？呵，今天就将秘制调料奉上。备好凉粉，夏日在家随时过一把凉粉铺店家的瘾，随意抬手间缤纷美味铺展，解馋解饥又解暑~

材料

凉粉：1块

大黄瓜：1条

青辣椒：1/2支

红辣椒：1/2支

调味料

盐：适量

调味酱料

酱油：3大匙

糖：1大匙

香葱：2支

芝麻：1大匙

盐：适量

蒜：2粒

辣椒粉：4小匙

香油：2小匙

醋：1小匙

作法

1、将凉粉洗净，切片备用。

2、将黄瓜用盐搓揉洗净，横剖一半，再切成片。

3、将青、红辣椒洗净，切片；蒜去皮洗净，切末；葱洗净，切为葱花备用。

4、在调味酱中的酱油中加入糖和辣椒粉，搅拌至糖全溶化，再加入蒜末拌匀。

5、  将葱花、醋和盐加入作法4中搅拌均匀。

6、将香油加入作法5中拌匀。

7、将芝麻加入作法6中拌匀，即为调味酱。

8、将凉粉片排入盘中，撒上黄瓜片及青、红辣椒片，最后淋入调味酱即可食用。