今天早上算是体验了一把“倾盆大雨”的真谛，本来只是可以完全忽略的雨丝，毫无征兆地就变成了豆大的雨滴，数量与重量都绝对可观，说是被人兜头一盆水浇下来一点都不为过。路上行人忙不迭找伞翻雨衣，急得跳脚也挡不住天要下雨，短短几个眨眼间就成了落汤鸡，充满喜剧感的悲剧场景——好吧，也没能完全幸免的我绝对不是幸灾乐祸。

    本来以为夏天的暴雨来得快，去得也不会慢，谁知稍小了会儿还真似摸似样地打起持久战了。且不管它，今天依着自己的口味做点小点心，有美食的话，再湿淋淋的心情也一定会被晒干变晴朗吧？

    嗯？你说这是饼干？呵，是，也不是哦。你见过虾仁馅的威化饼么？肚子饿的时候，把它拿出来，可一定比从花花绿绿的饼干袋中拆出来的威风许多哦~

    对了，啰嗦一句，这层薄薄的威化纸外衣又叫糯米纸（这个名字是不是要更熟悉一些呢？），它可不像我们被雨一淋还能活泼地跳着脚宣告郁闷，沾到一点点水可就能让它糊得面目全非，一定要小心哈~

材料

A、虾仁：250克

   荸荠：10粒

   肥猪肉：50克

   蛋：1颗

   姜：6克

   葱：10克

B、威化纸：10张

   蛋液：1颗

   白芝麻：100克

调味料

糖：6克

盐：3.5克

味精：5克

胡椒粉：1小匙

太白粉：7克

香油：1小匙

作法：

1、将虾仁洗净，挑去肠泥，沥干水分；肥猪肉洗净，去皮绞成泥状；鸡蛋打散成蛋液备用。

2、将荸荠、姜去皮，洗净，切末；葱洗净，取白色部分，切末备用。

3、将作法1及作法2倒入搅拌器中，加入所有调味料一起搅拌至有粘性。

4、将作法3倒入碗中，作为馅料备用。

5、取出威化纸，每张包入40克的馅料。

6、将威化纸两头折起，再卷起成春卷的长筒状，并于接口处用蛋液粘紧。

7、在作法6的表面刷上一层蛋液，沾裹上一层白芝麻。

8、将锅中油烧热至150度，放入作法7，用小火炸约3分钟，捞出控油即可。