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是寂寞与我为邻——独享寂寞

(2011-05-28 09:46:49)
标签:

食尚先生

王森学校

美食

家庭美食

冰品

甜品

慕斯

蛋糕

草莓

分类: 在家做甜点
是寂寞与我为邻——独享寂寞

    无垠的荒漠上,安静地开一朵幽暗华丽的花。孤芳自赏,大概是一种无言的寂寞。

    但总有一刻,是宁静的,是属于一个人的。前一瞬的繁华喧嚣静了音,无人对弈的棋盘,无人交谈的话题,无人聆听的歌曲,空白里只剩了一人,会寂寞吧?

    可何不享受这寂寞?浮躁凡尘里,喧嚣太过易与,寂寞反而难得。细雨之声潺潺,墨香茶香袅袅,世界自有一番宁谧的精彩。或仅是凝神静思,于难得沉淀下的思绪里扑捉几缕乍现的灵光,并不必结出惊世巨著的果实,也不必闪出传世真理的华光,一段小小感思或领悟,不也是一桩可心的妙事?

    静静飘摇的寂寞花朵,她脚下所固守的土地,有时也是甘美丰沃的。


是寂寞与我为邻——独享寂寞

材料

牛奶:200克

蛋黄:4个

细糖:125克

无盐奶油:20克

糖浆:200克

打发鲜奶油:300克

樱桃利口酒:30克

蛋糕胚:2片

 

制作过程(请继续无视图片编码吧~)

1、将细糖和蛋黄混合搅拌至乳黄色,然后倒入牛奶中,隔水加热至80~90℃左右停火。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

2、加入无盐奶油拌匀至溶化。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

3、加入打发鲜奶油和糖浆、樱桃利口酒,混合拌匀。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

4、将浆料倒入裱花袋中,在放好蛋糕胚的方形慕斯模边缘略微挤上一层浆料。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

5、沿模具边缘贴上一圈切开的草莓片。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

6、在中间摆满草莓后,用剩余的浆料填满整个模具。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

7、将表面抹平,再放入一层蛋糕胚,送入冷冻柜中冷冻。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

8、将冷冻好的慕斯取出,用火枪在模具周围均匀加热。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

9、待边缘浆料略微融化后脱模。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

10、用火枪在表面略微烧出焦黄色。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

11、在表面装饰上巧克力件即可。

是寂寞与我为邻——独享寂寞

一个人静下心画张画也很美啊~
是寂寞与我为邻——独享寂寞

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