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夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

(2011-05-20 09:30:04)
标签:

食尚先生

王森学校

美食

家庭美食

冰品

分类: 在家做甜点
夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

    夏天该有什么?明晃晃的炽热阳光,满街明艳清凉的服饰,还是如雨挥下的汗水?抱着冰镇西瓜,摇着蒲扇在夏夜里闲话的惬意越走越远,捧着冰激凌龟缩在空调下的身影却越来越多。

    嗯,30多度的天气里,在阳光蒸晒下的水泥丛林也可以找到DIY的清凉乐趣哦~来来来,今天开始和我一起自制冰品吧,简单几步,清凉一整夏~

 

    一瞬间进入夏天,一瞬间骄阳似火,如今大概也可以一瞬间冰凉沁心,一瞬间爱上夏天。

 

主体材料

鲜乳脂奶油:250克

鲜奶油:500克

椰汁:250克

牛奶:50克

蛋黄:8个

糖粉:70克

香草粉:10克

内馅材料

菠萝块:2个

黄桃块:2个

制作过程

1、将鲜乳脂奶油、鲜奶油和椰汁拌匀,并加热至38℃,备用。

夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

2、将蛋黄和糖粉一起搅拌至乳白状

夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

3、加入香草粉拌匀。

夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

4、加入冷却的鲜奶油拌匀。

夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

5、过筛3遍,去除颗粒。

夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

6、在玻璃杯中放入两个菠萝块和两个黄桃块,注入浆料约8分满,一上火0℃、下火180℃,隔水烘烤45分钟,冷却后摆上装饰材料即可。

夏日的冰凉初遇——夏的瞬间

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