如果我没记错，在一个多月前，我才做过一个风车。今天的送上的虽然依旧是风车面包，但是与之前的那只在外表自然有所不同，另外，上回的是号称热量最高的丹麦面包，这回的是法式面包哦~

    中间只隔了短短的几十天，做风车的心情却已经大不相同啦。上回还能在初春的天高气爽里遥望天际零星逍遥的风筝，想想小小风车能捕捉住和煦春风，骨碌碌转个欢快。而现在顶着烈烈阳光，三十多度的高温下，实在没有当初的怡然自得了。这会儿大约不管是孩童手中的七彩小风车还是参与骑士之梦的巨人大风车都没法让我静下心观赏了。

    于是这个风车是不是看起来更像风扇呢？这是不是也算得是日有所思，面有所形了呢，呵呵。这时节做个风车，希望也有扫晴娘一般的功效——当然可不是求个艳阳高照的好天气，而是希望它能送来阵凉爽清风~

材料配方

A．法国粉   505克 

   盐         6克 

   细糖      15克 

   酵母       5克 

   奶粉      15克 

   水       300克

B．黄油      15克 

C．提子      80克  

   红豆      80克 

   杏仁片    适量

制作过程

1.将所有材料一起搅拌至面团表面光滑有弹性。

2.将面团基本醒发30分钟。

3.将面团分割80克一个，滚圆松弛20分钟。

4.将面团排气，包入提子和红豆各10克。

5. 在表面盖上一块20克的面团。

6.用剪刀剪出风车形，以温度30℃、湿度80%，发酵至原体积的2.5倍大。

7.在表面撒上面粉，放上杏仁片 ，以上火200℃、下火180℃烘烤15分钟，烤至金黄色。