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http://s1/mw690/6b8ca1c7td9f00a606ee0&690

 

 

记得早两年前做过一个栗子蛋糕

当时做完之后感觉是很满意的

但时隔两年后在再回过头来看

虽然味道忘记了，样子却觉得当年那个好丑

 所以蛋糕也要日新月异，改头换脸啦~

这次的栗子蛋糕参考了CakeTalkme做的造型

因为样子我真的很喜欢

只是我做的没有CakeTalkme做的好看

挤花真是个技术活啊~

  我现在的水平也只能挤成这样了http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___7394ZH00SIGG.gif

现在就已经不是很满意了

   要是再过两年回头看肯定也是觉得超丑的，哈哈~

 只能靠平时多练练手，期待早日出师啦~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6844EN00SIGG.gif

 

 

http://s14/mw690/6b8ca1c7td9f00a8713ed&690

 

 

 

 

http://s1/mw690/6b8ca1c7td9f00ac1a570&690

 

 

 

 

 

 

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没有做海绵蛋糕底，我还是比较喜欢戚风的柔软和细腻的组织

装饰的材料不算很重，戚风还算抗的住~

 

 

 

 

 

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   做法如下：

http://s12/mw690/6b8ca1c7td9f00b582aeb&690

【栗子奶油内馅】

栗子泥 60g （自制）     淡奶油 230g    糖粉 30g    朗姆酒 适量

 

做法：淡奶油加糖粉打发至6分发，然后加入栗子泥，再加入适量的朗姆酒，继续打发至8分发左右，拌匀。

 

 

 

 

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【组合材料】

6寸戚风一个      栗子奶油内馅（做法在上面）       熟栗子几个  掰碎 

 

做法：1、戚风横切两次成三片蛋糕，底部蛋糕先抹一层栗子奶油馅，再放上掰碎的栗子粒。

 

      2、叠上第二片蛋糕，然后继续抹一层栗子奶油馅，再放上掰碎的栗子粒。

 

      3、最后叠上第三片蛋糕，在蛋糕的周围和顶部都抹上一层栗子奶油馅，就像裱花蛋糕一样的操作，然后将蛋糕取出放在碟子或者垫片上。

 

 

 

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【表面装饰材料】

A: 栗子泥  280g     淡奶油  80g     糖粉 20g      黄油50g（ 黄油觉得不够，挤得不够顺畅，下次可以加到80-100g）                                       

 

B: 巧克力屑     杏仁片 （烤过）    樱桃 适量

 

做法：1、栗子泥加软化的黄油打发均匀

      2、淡奶油加糖粉打发，然后添加入栗子泥中，继续打均匀后，装入裱花袋里，用排花嘴在裱好奶油的蛋糕上挤出花纹。

      3、最后刨出巧克力屑散在蛋糕顶部，蛋糕下面的周围以烤过微黄的杏仁片装饰，最后放上水果点缀。

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