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波士顿派其实不是派

而是蛋糕，一种夹心奶油蛋糕

不要以为夹了奶油就会很腻

因为是鲜奶油

即使拥有厚厚的奶油馅

吃起来也不觉得腻

   不喜欢奶油馅的也可以换成卡士达馅

又或者自制果酱啥的

   反正这款蛋糕我是相当喜欢的

   做法简单，绝对是分享的好伙伴http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

第一次做波士顿派

有点“藤鸡”

  切片的时候底部那片切的太薄了

    以致抹了奶油后，几乎都看不到下面的蛋糕

    真佩服那些将这么薄的蛋糕切成三片的MM

    三片两层奶油的波士顿派吃起来一定更爽

       下次争取再试试分切三片的，波士顿到底~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6844EN00SIGG.gif

 

 

 

 

 

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做法如下：

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【材料】

低粉       49g

鲜奶       34g

玉米油     34g

蛋黄       60g

 

蛋白       75g

细砂糖     38g

柠檬汁     少许  

 

 

【奶油馅】

淡奶油            200g

糖                15g

 

 

【模具】   8寸斜边派盘  

 

【烤箱】   卡士     35升  

 

【做法】

 

1、低粉过筛后倒入盘里，加入鲜奶、玉米油后拌匀。

 

2、加入打散的蛋黄，并将蛋糊用蛋抽伴至均匀，顺滑状态。

 

3、蛋白分三次加入细砂糖，打至偏干性发泡。

 

 

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4、打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中，拌匀。

 

5、入模， 上下火170度   10分钟   转   150度20-25分钟 

 

 

 

 

 

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http://s15/mw690/6b8ca1c7tcddf8757714e&690

 

【蛋糕组合】

* 淡奶油加入糖打至硬性，将蛋糕对半切开两片，将打好的奶油馅涂抹在蛋糕上，中间位置的馅料略厚，旁边偏薄，再把另一片蛋糕合上，移入盘里，放入冰箱冷藏2-3小时后开吃，也可以不冷藏直接吃。

 

 

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