今天，要来和大家分享一道【成人口味】的下酒菜--油渍熏牡蛎。

    这个下酒菜简单又营养，不需要花太多时间准备。

    最适合白天早出工作，晚上回到家都已经八九点上班族们的晚间小酌。

    油渍熏牡蛎罐头在一些超市可以看到，或者网络上有些食材进口商也有在卖。

    罐头买回来后，直接打开就可以吃了。

    但，花10分钟调个酱料，能让美味更加升级。

    通常，我喜欢【红酱】或【白酱】二选一。

    看今天喝是什么？

    如果是烟熏甜美型，比方说Springbank，就选红酱。

    若是泥煤海风型，像是Laphroaig，就选白酱。

调配法如下：

《红酱调配法》

千岛色拉酱与日式芥末酱8：1，将两者充分搅拌，完成！

※千岛色拉酱也可改为：西红柿酱与色拉酱比例3:2调配。

《白酱调配法》

美乃滋--5

蒜末--2

洋香菜末--1

牡蛎罐头内的腌渍油--1

柠檬汁--少许

将上述材料充分搅拌，完成！

※喝香气越浓郁的威士忌，记得将蒜末切得越细，这样口感更加强烈。

   如果遇上有点冷的雨天，可以把牡蛎放到煎锅，用腌渍油煎一下（煎到牡蛎边缘有点焦，别有风味）。放到盘中再淋点柠檬汁、洒上海盐，就是一道温热型的下酒菜！

    这道下酒菜唯一的缺点就是【吃巧不吃饱】。开一罐总是意犹未尽，开两罐有点营养超标。所以，晚餐没吃的人，建议另外准备点苏打饼沾着白酱或红酱，让肚子更有饱足感。(转自：商业周刊)