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                   今天这款慕斯的口感非常的好，因为制作的过程中没有放鱼胶片和鱼胶粉

 

                   的缘故，口感丝滑，味道真的好赞好赞~在配上杏仁粉做的蛋糕体，能吃到

 

                   沙沙的杏仁香，在配上冰凉丝滑的巧克力慕斯，个人感觉真是美味到极限~

 

                   呵呵~今天忙里偷闲，砸墙师傅的电锯坏了，我休息小半天，这不是老天给

 

                   我机会吗？嘎嘎~赶紧跑回家，一并解决手痒，嘴馋的各种问题~哈哈~这款

 

                   蛋糕夏天吃正合适哦~喜欢的妞们也一定试试~真的好味道~爱你们~祝妞们每

 

                   天开心哈~http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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                                     慕斯的方子来至CANDEY

                                                               

 

 

                                             材料

 

 

 

 

                       蛋糕坯                              巧克力慕斯

 

                       黄油80克                            鲜奶130克

 

                       鸡蛋四个                            淡奶油70克

 

                       砂糖65克                            砂糖40克

 

                       巧克力80克                          黑巧克力230克

 

                       可可粉15克                          打发淡奶油230克

 

                       杏仁粉65克

 

                       低粉25克                    

                      

 

 

 

 

 

 

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                                           杏仁蛋糕坯做法

 

 

 

                                  1.黄油温室软化，巧克力热水融化备用

 

                                  2.黄油加入20克糖打到颜色发白体积变大蓬松

 

                                  3.加入蛋黄打均匀，蛋黄一个一个加入，

 

                                  每次加入蛋黄都要打均匀在加入下一个蛋黄

 

                                  4.在将杏仁粉低粉和可可粉全部过筛加入

 

                                  5.完全拌匀后加入融化好的巧克力搅拌均匀

 

                                  6.蛋白分三次加糖，打到提起打蛋器有尖角即可

 

                                  7.取三分之一的蛋白加入面糊里拌匀

 

                                  8.再将拌匀的面糊全部倒回蛋白糊里完全的搅拌均匀

 

                                  9.烤箱预热170度40分钟即可

 

                                  10.将烤好的蛋糕坯放凉脱模备用

                                                        

                                 

 

 

 

 

 

 

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                                       巧克力慕斯的做法

 

 

                                  1.将鲜奶和淡奶油倒进小锅中加热

 

                                  2.加热后改最小火，加入黑巧克力

 

                                  3.在加入砂糖，慢慢搅拌至完全融化

 

                                  4.离火放凉备用

 

                                  5.淡奶油打至5-6分发，有纹路但仍可以流动

 

                                  6.将打好的淡奶油，分几次加入完全放凉的巧克力中

 

                                  7.慢慢的搅拌均匀，这是巧克力慕斯糊就做好了

 

                                  8.蛋糕坯中间切片，两片三片随意选择

 

                                  9.模具最下面放一片蛋糕，倒入一半的慕斯糊

 

                                  10.在放上一片蛋糕，在把剩余的慕斯糊全部倒入

 

                                  11.抹平后放入冰箱冷藏至凝固即可食用。

                                 

 

 

 

 

 

            慕斯糊有点做多了，俺放了慕斯围边以防流出 http://www/uc/myshow/blog/misc/gif/E___6725EN00SIGG.gif

 

亲爱的们做的时候适当的减量即可

 

 

 

 

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