苹果派是我的一个群友香香的提议，新春祝愿家人平平安安讨个好意头，因此出现在了我家的年饭桌上。

    这款苹果派是随意混搭的，派皮用的是以前顺手的方子，馅料是卡仕达液。第一次用苹果片做玫瑰花，家里的苹果比较小，卷玫瑰花的时候发现苹果煮的有点少，于是就摆了大半盘，没摆苹果花的地方，烤的时候卡仕达酱不断地鼓起，形成了点点焦点，反而觉得别有一番风味。

    卡士CO-3703再次展现了它M型发热管的威力，整个派上色均匀堪称完美，苹果玫瑰花边略有烧色，恰到好处地衬托出卡仕达馅料的软嫩，派皮微黄酥松，入口即化。

    卡士CO-3703烤箱的更多介绍请看：COUSS卡士CO-3703电子变温烤箱测评一：芦笋培根批萨

派皮：低粉75克，黄油34克，冰水2小勺（10毫升），糖粉8克。

派馅：牛奶250毫升，无盐黄油25克，1个全蛋和1个蛋黄，细砂糖50克，低粉25克，香草精数滴。

表面装饰：苹果1大个，红酒100克，细砂糖10克。 

制作：1、低粉和糖粉混合过筛，黄油切小粒放在粉上面。2、用刮板像剁馅一样不停的切黄油，直到成为砂粒状。3、加入冰水，用手掌按压。4、揉成圆形面团，放冰箱冷松弛1小时。5、将松弛好的面团擀开成圆形。6、将派皮铺在模具内，按压好并用叉子叉孔，放冰箱冷藏松弛30分钟。7、黄油、牛奶加一半的糖和香草精煮开备用（这一步通常的做法是黄油在最后拌入面粉）。8、另一半细砂糖加入鸡蛋中，搅拌至浓稠顺滑。9、筛入低粉，搅拌均匀。10、牛奶黄油缓缓倒入面糊中，边倒边搅拌。11、搅拌完成后过筛一遍。12、苹果洗净对半再对半切开，然后切薄片。13、加红酒和细砂糖煮约2分钟至苹果片变软。14、取5片苹果片，从右至左依次摆好，再从右至左卷起。15、卷好的苹果玫瑰无需固定，直接摆放在盘中备用。16、将卡仕达液倒入派盘，摆好苹果玫瑰花。17、入预热好180度的烤箱，上下管烘烤约35分钟，派馅完全凝固，苹果皮微微呈焦色即成。