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初秋小清新甜品【薄荷奶冻】
(2012-09-21 08:17:15)
标签：
美食甜品薄荷的吃法木可 |
分类： 甜品，饮品 |
现在好多人家都种薄荷，但大多是用来点缀的，其实薄荷有很好的食用价值，前提当然是可以食用的品种哈！
我家的薄荷养的并不好，但也算枝繁叶茂，隔段时间我就得帮它修剪修剪，每次剪下来的叶子都会再利用，因为觉得扔掉好可惜。
上次用薄荷入菜了，这次就改做甜品吧。是大朋友和小朋友都喜欢的奶冻，用薄荷做的真心好吃，成品有淡淡的薄荷清香，让我想起小时候吃过的一种薄荷糖，很清新很自然。
这个奶冻天然的不能再天然了，所以是不能久放的哈，要在一两天内食用完，其实因为薄荷叶有限，我做的数量并不多，我和我家那个爱吃的小盆友，当天就解决了！
这个秋天，用自己种的薄荷做一道小清新甜品，和家人一起分享吧！
【薄荷奶冻】
1.材料：鲜薄荷叶20G，牛奶180G，淡奶油150G，糖35G，鱼胶片10G。
2.3.薄荷叶洗净沥干后入料理机加牛奶打成汁
4.把薄荷汁过滤一下，滤去多余的渣
5.小火把薄荷汁煮沸后放凉
6.鱼胶片用凉水泡软后，挤干水份隔水融化，融化后稍放凉。
7.把淡奶油，鱼胶液，薄荷汁倒在一起搅拌均匀。（淡奶油不需要打发）
8.盛入容器，入冰箱冷藏4-5小时至凝固即可
12款可口甜品：
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