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怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

(2011-08-26 09:00:56)
标签:

美食

茄汁鸡丸

蕃茄菜

肉食

丸子

木可

分类: 肉食

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

 

 

 

昨天上午带柯上了幼儿园的第一节适应课,见到了柯的老师,还有以后要朝夕相处的小朋友们!

 

早上七点,柯就被叫起床了。大概是因为比平时起的早了,柯的情绪不是特别好。早饭是平常柯最喜欢吃的元宵,可是他只吃了几口,就不肯吃了。到了幼儿园也是,一直看外面,总是说雨停了,我们回家吧!好在我竭力安抚,后来表现的还算好!

 

柯的教室,今年新装了电子屏代替原来的黑板。这块电子屏对柯充满了吸引力。别的小朋友在跟老师做游戏的时候,他一直盯着电子屏看,很好奇!还一直问我,为什么有光,会亮!今天去上课的时候,我一定要跟柯好好解释一下电子屏的作用和原理,让他能够安心的上课!

 

期待柯今天有更好的表现!

 

 

【茄汁鸡丸】

 

茄汁菜在我们家是百吃不厌的,几乎每隔一天,桌上就会有一道茄汁菜,炒菜或者烧汤!

 

这个茄汁鸡丸,柯两顿饭一共吃了10个丸子,丸子的大小大概是我们大人能一口一个,柯要两口吃一个的那样大小。只吃了3个的柯爸,都自叹不如啊!



怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

 

1.材料:新鲜鸡腿,木耳,蕃茄

2.鸡腿去骨,去皮,白色筋的部分也一定要去干净,否则影响口感

3.处理好的鸡腿剁成泥

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

 

4.木耳用冷水泡发后,去蒂洗净,剁成细一点碎末

5.鸡蓉,木耳加料酒,蛋清,盐,糖,少许黑胡椒,往一个方向划圈,

  上劲。(喜欢葱的可以加些葱花,不要拌的太咸,有味道就可以了,后

  来还要裹茄汁)

6.拌好的鸡蓉,做成一口一个大小的丸子

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

 

7.蒸锅水烧开,丸子入锅蒸7,8分钟左右

8.蕃茄去皮切小丁

9.蕃茄丁入油锅,大火翻炒

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

 

10.用中小火把蕃茄熬成糊,加盐和糖调味

11.倒入蒸好的丸子,翻炒片刻,使丸子均匀的沾上茄汁即可

 

 

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

怎么都吃不腻的茄汁菜【茄汁鸡丸】

 

 



 

6道蕃茄开胃菜:

 

 

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