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夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

(2011-07-18 10:13:19)
标签:

美食

汤羹

蕃茄鱼片汤

预防感冒

夏季汤羹

木可

分类: 汤羹

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

 

 

昨天去乡下看88岁的奶奶了,在我的印象里,奶奶一直是很健康很硬朗的样子!偶尔有些小病小痛,也总是很快就好了!88岁了,还一个人住,自己料理自己的生活,似乎从来不需要我们操心!

 

可不知从什么时候开始,奶奶的身体大不如从前了,总是隔三岔五的要去医院挂水!这次爸爸打电话来说,奶奶又去医院挂水了,而且总是吃不下东西的样子!于是我们趁着周末回了趟家看奶奶!

 

回到老家,我们直接去了医院看奶奶。奶奶看到我的那一刹那,显得有些激动!人老了,总是会想很多很多的事情,更会非常想念天各一方的子子孙孙,虽然奶奶总在电话里倔强的说,不用特地回来看我!可我知道她是望眼欲穿的在盼望我们这些子孙回去看她!

 

这次回去,明显感觉奶奶苍老了好多,也没有从前那么精神了,躺在沙发上像个受尽委曲的小孩!还一直对着我们念叨,说自己将不久于人世了。而其实我们知道,她是那么的害怕死亡,尤其害怕自己一个人面对死亡。所以从来不要求别人陪伴的奶奶,现在每时每刻都希望有亲人呆在身边,哪怕就坐在那里不说话都行,只要能寸步不离的陪着她!而我们能做的,似乎也只有尽可能抽时间回去陪陪她老人家!

 

希望奶奶的身体快快好起来!

 

 

 

【蕃茄鱼片汤】

 

前些天,因为下雨,温度骤降。我不幸中招,得了病毒性感冒!晚上高烧不退,后来挂了两天水才好!因为是病毒性的,很怕传染给家人,于是赶紧炖了蕃茄鱼片汤来喝!蕃茄含丰富的维C,对于预防感冒还是很有效的!

 

这道汤不仅预防感冒,而且营养丰富,喝起来也很爽口,很适合夏天享用!

 

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

 

1.材料:黑鱼1条,蕃茄5个,老豆腐1块(也可换成其他,如豆芽之类)

2.蕃茄去蒂去皮,切小块

3.豆腐切块备用

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

 

4.把黑鱼的头尾,以及大的鱼骨取下,洗净备用

5.剩下的鱼身顺着鱼刺的方向把鱼片成蝴蝶片片的时候,鱼肉朝上,鱼

  皮朝下,第一刀不切断鱼皮,第二刀再切断就成蝴蝶片了)

6.片好的鱼肉洗净,用料酒,盐,黑胡椒,蛋清,淀粉抓匀,腌制1小时以上

 (腌制时间太短,鱼肉不入味,不好吃,加了蛋清和淀粉,鱼片会变得嫩滑)

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

 

7.油锅入葱,姜,蒜爆香

8.9.入鱼头,鱼尾和鱼骨翻炒至鱼肉变白,加入少许水大火烧开

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

 

10.11.大火煮至汤汁发白后转入砂锅,加入蕃茄丁和适量水煮开转中火

     (锅内有大气泡翻腾,这样才能把蕃茄的营养煮进汤里)

12.大概煮半小时后,加入豆腐煮开,并加盐和糖调味。再转中小火煮半

   小时左右

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

 

13.把腌好的鱼片,倒入大火煮开的汤里,并迅速划散,鱼片发白后即关火

  (时间长了鱼片会老,影响口感)

14.吃时撒上葱花即可

 

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

夏季也要预防感冒【蕃茄鱼片汤】

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