进馆子吃饭，点菜是个难题。

    除非是和相熟的友人一起，我一向不会主动揽下这个吃力不讨好的工作，但是，别人非把菜单向你推来不可。

    要是我做东，绝对不会推托。换成别人请我，或者大家各付各账的场合，叫得太贵，对方又不是你冤家，太便宜，反过来被人说没面子，中间量把握的难度，是世界级的。
    “不，不，不，我不会点菜。”明知没用，也推辞一番再说。
    别人才不会放过我。“你是所谓食家呀！”先收到一通恭维。好吧，再不从命，更致命的讽刺就要接着来，结果胡乱叫了几个菜，反响平平。
    “原来所谓食家，也不过如此。”那些人嘴上不说，看表情就知道，心里多半阴阳怪气。
    唉，只好当哑巴亏吃进，下次再遇到这种情况，扮哑巴就是。
    点菜之难，难于上青天也。
    首先，大家口味都不同，对食物的理解也不同，我认为是天下美味的，或许你并不欣赏，我之蜜糖，你之毒药，司空见惯。怎么说吃东西都是一件主观事，强迫不来。
    是自己有过数次经验的店家倒也罢了，来到完全陌生的地方怎么下手？通常，我安排的馆子，第一次去的话，一定会预先做好功课。临时拖我下水，就没什么办法了。

    如果是家特点鲜明的铺子倒也好办，各个菜系的名菜，多少懂得一些，按这个路数下单，应该八九不离十吧。最可怕的是这家店玩Fusion概念，八大菜系通吃，外加日韩东南亚，到了这个地步，神仙也挠头。

    实在不行，就叫菜单上的招牌好了，退一万步，请服务生推荐几道，要是这些菜式也做不好，三十六计，走为上策。

    和服务生商量这一招，不到万不得已，千万别用，不然，有你好看。

    那天到家久未去的台湾餐厅，但从前我是常客。服务生殷勤上前。

    看菜单，没什么变化，熟门熟路地点菜，“破布子蒸鱼。”

    “有股怪味，先生，换一样吧。”服务生愁眉苦脸地说。

    破布子是台菜常用食材，哪来的怪味？好，天气大热，来碟咸蛋黄炒苦瓜也行。

    “有点腥，先生，请再换一样。”

    “那么XX大虾？”也许嫌太便宜，我叫个贵菜总OK吧。

    “会不会太辣？”

    忍无可忍地还击，“只要一听可乐，喝完就走，谢谢。”