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【南瓜布丁】好吃易做，营养满分，老少皆宜
(2018-11-21 09:17:58)
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情感育儿杂谈健康美食 |
分类： 甜品、饮品和果汁 |
入冬后本地的南瓜特别的便宜，一斤1元钱，每次去市场看见我都忍不住要带一些回来。老公喜欢吃南瓜焖饭，而我更喜欢清炒南瓜什么的，儿子就喜欢用南瓜加工的各种小点心，比如做南瓜饼、南瓜吐司面包什么的，今天小编和大家分享的是南瓜布丁，做法超级的简单，材料拌好隔水烤一烤就能吃到，完全不需要什么技巧，不会下厨或者烘焙的新手也能轻轻松松的做成功。而且南瓜全是都是宝，南瓜籽南瓜皮包括南瓜肉都是有很好的食疗效果，尤其三高人士更是要多吃南瓜，还自己一个健康的身体。
南瓜所含果胶还可以保护胃胶道粘膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化;，含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效，南瓜富含锌，有益皮肤和指甲健康，其中抗氧化剂β胡萝卜素具有护眼、护心和抗癌功效。另外，南瓜籽是有益大脑健康的欧米伽-6等重要脂肪酸的极好食物源。距离南瓜皮越近的部分，营养越丰富。因此，南瓜去皮越少越好。南瓜籽可以煮着吃或晒干后炒着吃。丰富的锌，参与人体内核酸、蛋白质的合成，是肾上腺皮质激素的固有成分，为人体生长发育的重要物质。
如此好的食材，加上儿子特别喜欢吃南瓜，我更是很乐意做，让孩子享受到美食的同时还能护眼护心，促进生长发育，不吃那就亏大了。
【南瓜布丁】
材料：南瓜泥180克 糖50克 牛奶80克 淡奶油50克 鸡蛋2个
烘焙：水浴法 160度40分钟左右 全程盖锡纸
南瓜泥我是用切片南瓜蒸熟了（包括皮的），用料理机打成泥备用
在牛奶中加入南瓜泥、鸡蛋，然后不断搅拌均匀
为了保证口感细腻，我还进行了过滤
然后将布丁液倒入布丁瓶子中
取一个烤盘，倒入一半高度的热水，将布丁杯子放入，然后盖上锡纸，水浴法，烤箱160度40分钟左右，全程盖锡纸，做好的布丁放入冰箱冷藏后食用风味就更好了。
小叮咛
我这个糖量是根据自己家口味放的，喜欢更甜的可以多放一些的
布丁液要过滤下，这样才能保证口感的顺滑
全程要盖锡纸，防止布丁鼓起影响口感
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