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【豇豆饺子】降血糖改善便秘，增强免疫力，吃多少个都值得
(2018-07-26 18:21:44)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
孩子放暑假了，我们大人也趁机休假，带着孩子回农家老家过几天轻松悠闲的日子。婆婆是个能干的女人，听说我们回来了，赶紧去自己地里摘了豇豆回来，说要包饺子给我们吃。
用豇豆包饺子，我还是头一次听说了，能好吃吗？但是婆婆说豇豆这个季节是最好吃的，而且很营养，能降血糖增强免疫力，你们要多一些的好。
豇豆中含有丰富的维生素C，维C能促进抗体的生成，提高人体对病毒的抵抗能力，增强机体的免疫功能。它的磷脂能够有效促进胰岛素分泌，参与糖代谢的作用，适宜糖尿病患者食用，有效降低血糖。豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。豇豆连荚嚼食，可以让人体吸收数量丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动，从而帮助消化，并使大肠容易排泄，有通便的功能。因此，常吃豇豆能改善便秘。
【豇豆饺子】
材料：豇豆550克 饺子皮1000克
肉馅400克
调料：盐 生抽 蚝油 糖 胡椒粉 香油 葱姜
鸡精
做法：
1、将水烧开，加入几滴油，然后放入豇豆焯烫变色捞起来
2、和葱姜一起放入料理机内
3、搅拌碎了，然后和肉泥混合
4、加入所有的调料，然后70克的清水分次加入不断搅拌吸收，放冰箱冷藏腌制15分钟
5、取一张饺子皮，放上适量的馅料
6、然后对折，在双手虎口处朝内轻轻挤压就包好了
7、锅烧开水放点盐，将饺子放入，一开始要轻轻晃动下避免粘了，然后盖盖烧开
8、接着分2次加入清水，开盖煮到饺子浮起来，捞出来
皮薄馅多的豇豆饺子就做好对了，我赶紧先吃一个，哇，鲜嫩多汁，真的很好吃呢。原来美食还能养生啊，这次回农村老家，真是太值了
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