加载中…【秋葵蒸蛋】嫩滑的口感原来做起来是有窍门的
(2018-07-29 23:02:13)
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健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 荤素热菜贴 |
最近天气越来越热了，孩子的食欲也受到很大影响，当妈的很着急，那怎么办呢？别急，我们多给孩子吃一些清淡好消化的食物，另外冷饮零食尽量不要碰，根据孩子的喜好调整每日三餐，最重要的是要一些好消化能增强体质的食材，让孩子吃的健康，安然度过这个酷热的夏季，那就是妈妈最大的欣慰了。
今天的这款秋葵炖蛋羹就是特别适合孩子吃的一道菜，家长们不妨多做一些，同时这个菜老少皆宜，那么爱漂亮的女人更是需要这么一道菜，既满足了口福又能达到健康瘦身的目的，是不是心动了？
鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。不少长寿老人的延年益寿经验之一，就是每天必食一个鸡蛋。鸡蛋中还含有较丰富的铁，如果我们铁质不足可导致缺铁性贫血，使人的脸色萎黄，皮肤也失去了美的光泽。由此可见，鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一。
而经常吃秋葵，能帮助消化、增强体力、保护肝脏、健胃整肠。富含的锌和硒等微量元素，对增强人体免疫力有一定帮助。主要有利咽、通淋、下乳、调经等功效。还可治疗咽喉肿痛、小便淋涩、预防糖尿病、保护胃黏膜。
【秋葵蒸蛋羹】
材料：鸡蛋2个 秋葵适量 盐少许
纯净水适量（鸡蛋和水的比例是1:1.5）
做法如下：鸡蛋打入碗里面，加入1.5倍的纯净水，搅拌好
将秋葵切成薄片备用
刚打好的蛋液有很多泡泡，这个一定要过滤，否则蒸好的蛋羹就有很多小气孔影响口感哦，所以这一步不能省（绝对是窍门，赶紧记住）
然后将秋葵片撒在蛋液上放入蒸锅中（秋葵片很轻，所以会自己浮在蛋液上）
然后要盖个盖子，避免蒸的时候水蒸气进去影响成品，上汽大约蒸5分钟左右（这个根据自己碗的深浅决定时间，我这个是浅口大盘，所以很容易熟）
蒸好的蛋羹淋上少许的酱油，舀上一口吃，滑溜溜，真美味，孩子见了忍不住一勺一勺的挖着吃
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