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【芋艿蒸排骨】当季营养菜，既当主食也是菜
(2017-11-28 17:07:48)
标签：
健康美食育儿杂谈情感 |
分类： 荤素热菜贴 |
芋头营养丰富，含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、干制或制粉。芋头为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，能增强人体的免疫功能并且能增进食欲帮助消化，冬天时候大量上市，价格非常的便宜，老百姓不妨多吃一些，也能达到养生的效果
而排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨;排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛;排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨和芋头搭配蒸制既符合营养学也能让功效翻倍，蒸好上桌，米饭都可以免了，我家儿子更是筷子停不下来。
芋艿蒸排骨
材料：肋排200克
芋艿适量
调料：蒜瓣3个 生抽一大勺
盐少许 鸡精少许 糖少许
玉米淀粉一小勺
做法：
1、蒜瓣剁成蓉和其他调料一起放入肋排中
芋艿去皮切小块
加入到肋排中搅拌好腌制一小时左右（时间长些入味）
然后装入深盘放蒸笼中
水开后中火蒸30分钟左右即可
小技巧
加点蒜蓉和糖非常的必要，味道特别的好
芋艿处理时候可以戴手套（如果你怕痒的话）
一定要用深盘铺开，这样蒸起来容易熟透
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