【花色冰皮月饼】不走传统路线，这样的月饼很清新_舞之灵1027

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【花色冰皮月饼】不走传统路线，这样的月饼很清新

(2017-09-25 21:15:51)

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分类：甜品、饮品和果汁

中秋马上要到了，打开我的朋友圈大家都在各种的做月饼，甚至半夜还看见他们在烤箱前蹲守着，而且烤好的月饼还不能马上就吃，要等2天回油。你说累不累啊？而我做的月饼可比他们简单了，只要开水烫下，揉一揉就可以吃，口感软绵，带到单位，被同事一抢而空，都说被酒店卖的还好吃。

连续做了几天，周围朋友没有不爱吃的，去年特地为家人做了广式月饼，但是两者相比较，他们更喜欢这样清新口味的，所以你也不妨试着做几个吧换换口味吧。

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豆沙冰皮月饼

材料：冰皮预拌粉300克开水300克

馅料：天然之林红豆馅栗子馅

辅料：熟高粉10克食用色素2滴

模具：学厨水晶粉丝32头50克月饼模

做法：

1、冰皮粉倒入盆中，然后将开水直接冲入

2、这一步就是直接将粉烫过糊化，然后放温揉成有弹性的面团

3、按照300克馅料+10克的熟粉比例将馅料拌匀

4、然后分成30克左右一个

5、顺便取少许的馅料、2滴红色色素和面皮揉成豆沙色