加载中…【豆沙花朵面包】好吃松软又好看
(2017-06-09 10:16:42)
标签：
健康美食情感育儿杂谈 |
分类： 烤箱及烘焙 |
豆沙面包，这个口味孩子都很喜欢。然后再将面包做个花朵造型，不但好吃而且好看，这个周末妈妈和孩子一起动手做起来吧，是不是感觉特别有意思呢？夏天也是做面包的很好时间，发酵时间短了，面包操作也更加简单了，用了汤种，所以面包特别的松软，一发我也没有完全发到位，因为夏天所以发酵时间可以缩短，我发了大约不到40分钟吧，但我这个方子做出来的面包特别的松软，你也试试吧。
豆沙花朵面包
材料：
汤种：高筋面粉20克
开水30克
主面团：高筋面粉210克
水75克 糖25克
蛋液50克 酵母2克
内馅：莲子红豆馅料一包
烘焙时间：中层180度15-20分钟左右（根据自己烤箱温度调整）
做法：
1、汤种材料混合放凉备用
2、主面团所有材料放入面包机内
3、加入放凉的汤种
4、启动和面程序大约30分钟至面团可以拉出薄膜状态
5、进行一发（不用发2倍以上，看面团大了一杯就好，我用了40分钟左右）
6、取出排气后分割成8分滚圆松弛10分钟
7、将红豆馅分成25克一份
8、包入面团中将收口朝下处理好
9、然后压扁
10、用剪刀将压扁的面团平均剪8刀，呈花朵状态继续进行二发
11、二发后轻轻涂上蛋液，中间放一些的熟白芝麻
12、放入预热好的烤箱烤上色至熟即可
小叮咛
面团要揉到位，这样做好的面包口感才松软
面包放凉后如果没有马上食用请用保鲜袋装起来避免水分流失
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