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【冰晶粽子】试试不用糯米只要一种粉就可以
(2017-05-31 08:42:55)
标签：
健康美食杂谈育儿情感 |
分类： 福建传统菜 |
端午在家陪伴妈妈爸爸，顺便做几个粽子给孩子吃。往年我喜欢做肉粽或者花生粽子，今年我准备给孩子一种新口味的。而且不用糯米，所以吃起来也不会那么腻，还不易上火呢。
这种水晶粽子只需要一种粉就能完成，成品也只要蒸15分钟，非常的快捷方便，晶莹剔透的样子让孩子们都舍不得吃了，下面我就和大家介绍下这种粽子做法吧
水晶粽子
材料：白鲨水晶粉250克
清水350克 热开水200克+糖30克
馅料：紫薯馅 南瓜馅
红豆馅 绿豆馅
辅料：玉米油少许
做法：
1、粉类倒入盆中加入清水搅拌开
2、然后将烧开的糖水冲入拌匀静置使其糊化并且放凉备用
3、将馅料分成15克左右一份
4、带上不沾手套取35克面糊压平
5、然后放上馅料包起
6、将所有馅料都包好待用（盘子要刷油防粘）
7、取粽叶薄薄的刷层油
8、然后双手卷起在底部先塞少许的面糊
9、接着将带馅的面团放入并且用手稍微压下
10、按照包粽子的方式包上并将叶子边压好
11、用粽子绳子捆好
12、锅烧热水，将粽子放蒸锅上
13、全程蒸15分钟左右即可，然后放冰箱冷藏后食用口感是最好的，QQ的，冰爽极了
小叮咛
粉类冲入的热水请一定是开水这样面糊才容易糊化，等放凉后取就好操作了
面团有点黏，所以一定要带着手套操作，并且盘子和粽叶要刷油使用
一定要水烧开后蒸，这样粽子才能迅速定型
蒸好的粽子冷藏后食用口感是最佳的
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