加载中…香酥鸡排--外酥内嫩
(2016-02-23 21:57:29)
标签：
美食育儿杂谈 |
分类： 荤素热菜贴 |
上一道我们家儿子喜欢的美食。
西式做法，用了黄金面包糠，做好的鸡排成品特别的诱人，金黄金黄的，搭上小子喜欢的色拉酱，那就是美味无敌。
嗯，看着家人吃着自己做的美食是件幸福的事情，我也希望在今后的日子里依然和家人一起分享这份幸福，也祝愿这份幸福能感染到你们--我的朋友们。
材料：鸡胸肉
辅料：西兰花 蛋液 面粉 黄金面包糠
调料：盐 黑胡椒颗粒 料酒
做法：
1、将鸡胸肉从中间横切一刀不要切断然后用刀背敲松后用调料腌制15分钟以上
2、西兰花切小朵放入烧开的水中焯烫（水里放点盐和油）
3、腌制好的鸡肉薄薄滴拍上一层面粉
4、沾满蛋液
5、最后拍上一层黄金面包糠并且稍微压实下
6、放入烧热的油锅中炸至金黄即可，食用时候搭配色拉酱和蔬菜即可
小叮咛：
鸡胸肉用刀背敲松可以让口感嫩些
炸鸡排油温要7成热左右，炸熟后可以复炸一遍口感更酥脆
焯烫西兰花放点油色泽会更好
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