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干锅什锦海鲜--天冷季节海鲜控最过瘾的吃法
(2015-12-15 21:50:29)
标签：
健康美食杂谈 |
分类： 各类海鲜菜 |
这个周末，和大人一起去登山健身。
下山时候天太迟，加上路程遥远，正踌躇中，遇见几个同样登山的小年轻，试探着问是否可以一起搭车下山，没有想到他们很热情的就同意了。
都说不要随便上陌生人的车，但是这几个年轻人却在寒冷的冬夜给我们两人带来了温暖，我也只能在这里再次谢谢他们了。
海鲜控，一道冬天就喜欢折腾各种做法，当然开胃香辣的是最受欢迎的，因为很暖身不是？吃美食同时还能让自己温暖起来，却是极其快乐的。
材料：鱼片 什锦海鲜 鱼丸 白萝卜 土豆 花菜
辅料：干辣椒 花椒 姜片 蒜 香叶 香菜
调料：盐 糖 生抽 胡椒粉 料酒 鸡精 香辣酱
做法：
1、鱼片用盐、料酒腌制5分钟后加少许的生粉裹匀待用
2、虾去头去肠线
3、白萝卜切薄片，土豆切粗条 ，鱼丸切颗粒
4、花菜放入开水锅中焯烫捞起，鱼丸和白萝卜也分别煮至半熟
5、分别将腌制好的鱼片、虾、土豆条炸好
6、另起锅小火爆香香辣酱后将除香菜外的辅料放入小火炒香
7、将除鱼片和虾以外所有材料加入翻炒
8、加入其它的调料后最后将鱼片和虾放入拌匀
9、起锅前撒香菜就好
小叮咛：
鱼片容易散，所以要事先裹粉炸定型
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