加载中…【麻辣鱼片锅】--COOK100麻辣烫调料试用
(2015-02-15 20:52:07)
标签：
美食 |
分类： 各类海鲜菜 |
寒冷的日子，最需要的就是来一些暖身的菜，对于喜欢吃鱼的我来说，来份麻辣鱼片是首选的，就着一碗米饭，刺啦刺啦的下去，非常的满足。
关于草鱼：
1、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；
2、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；
3、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
材料：活草鱼鱼片
辅料：白菜
海带结 香菜 蒜片
姜片
调料：酷客浓香麻辣烫调料
啤酒和料酒 胡椒粉
糖(根据自己口味选择）
做法：
1、鱼片（我事先请卖家处理好的）用盐、啤酒、少许水淀粉抓匀腌制15分钟以上（也可以用蛋清）喜欢Q劲的可以放入冰箱适当延长腌制的时间
2、白菜切大块，姜和蒜切片，香菜摘成寸断
3、热锅冷油放入姜蒜片和2勺的麻辣烫粉（这个量根据自己吃辣的程度增减）小火炒香，炒出红油
4、加入白菜和海带结继续翻炒均匀
5、加入适量的水烧开，至白菜刚熟状态
6、捞起，盛在大碗中
7、汤汁继续保持开的状态，放入腌制好的鱼片、撒胡椒粉、糖、淋料酒
8、待鱼片变色就和汤汁一起倒入前面的大碗中
9、撒上少许的麻辣烫粉，放上香菜段，最后淋上热油即可
舞语：
1、因不能接受太辣，所以我用少许的糖进行综合，你也可以忽略
2、麻辣烫料本身就咸，所以不必另外放盐之类
3、鱼片用啤酒腌制会更加鲜美
4、喜欢Q劲的可以放入冰箱适当延长腌制的时间
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