加载中…【香菇焖猪蹄】胶原满满的美容菜
(2014-12-25 20:17:47)
标签：
健康美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
上一道营养又美容的菜，儿子喜欢，我也喜欢。猪蹄是我唯一坚持吃了这么多年的荤菜，百吃不腻，满满的胶原蛋白，也是从学习做菜才懂的，却也是歪打正着以至于我看上去比同龄人年轻许多的原因吧。
当然美味还有香菇的原因，干香菇的香气一直是我钟爱的，也是我很喜欢入菜的一个食材，或许是靠山伴海的原因，这个从小就开始吃的香菇也是我们家人及其喜爱的菌菇之一。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。香菇还能抗感冒病毒，因香菇中含有一种干扰素的诱导剂，能诱导体内干扰素的产生，干扰病毒蛋白质的合成，使其不能繁殖，从而使人体产生免疫作用。
材料：大猪脚2个
香菇适量
辅料：姜片 蒜
干辣椒 冰糖 干山楂 大料
桂皮
调料：海天黄豆酱
啤酒 盐
胡椒粉
做法：
1、猪脚切块入冷水锅中烧开去血污洗净待用
2、干香菇洗净用温水泡发后沥干水分
3、热锅冷油将辅料放入翻炒至冰糖溶化
4、加入黄豆酱适量继续炒出香味
5、加入猪蹄继续翻炒至裹上酱汁
6、烹入啤酒、加适量的水、放入香菇转入电饭煲（我选择了煲仔饭功能），时间大约90分钟左右（最终时间请根据自己对食物软硬喜好程度增减）
7、最后几分钟开盖收汁即可
舞语：
1、黄豆酱比较咸，所以盐请酌情增减
2、我用的是电饭煲，赶时间可以用电压力锅更省事时间也少些
3、汁不要收太干，留些拌饭超好吃
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