加载中…COUSS低筋小麦粉试用【老式蜂蜜小蛋糕】
(2014-11-15 17:32:11)
标签：
美食 |
分类： 烤箱及烘焙 |
老式鸡蛋糕，但凡和我差不多大的大概都有这份记忆吧。小时候物质贫乏的年代，家门口就有一家专门做烘焙的（那时候不叫烘焙，大家叫饼干店），经常做这款蛋糕，喷香喷香的，小伙伴们除了眼馋还是眼馋，也只有偶尔的时候，大人才会买上一块，于是我细细的掰开慢慢品尝。
今日阴天，这份童年美好的记忆突然涌上心头，于是想着给儿子做几个，告诉他妈妈虽然没有富足的物质童年，但却有着另一种别样的幸福感。烤好的时候忍不住自己先吃了3个，送给对面邻居孩子下课回来几个，也连说美味。于是今晚到友人家又替孩子们做了几个，边做边告诉他们：这个是阿姨小时候的美食，希望你们能记住这个味道。
烤好的小蛋糕，2个孩子争先恐后的吃着，连渣都不留，看着孩子们幸福的表情，反复望见自己童年雀跃的情形，真好。
这次蛋糕用的是COUSS的低筋小麦面粉。之前我用过COUSS的烤箱，用过新良面粉、金像面粉，却不知道还有COUSS的面粉啊，不过这款面粉到底么有让我失望，品质非常的好。
材料：鸡蛋2个（去壳100克）
做法：
1、将鸡蛋、糖、蜂蜜放入无水盆中隔热水打发到提起面糊落下不会马上消失状态
2、加入筛过的低筋面粉，继续用电动打蛋器1档搅拌到无面粉颗粒
3、接着加入油继续搅拌均匀（依然是用电动打蛋器1档进行）
4、装入裱花袋，挤入小纸杯8分满，撒少许白芝麻
5、COUSS烤箱预热，180度中层17分钟左右即可
舞语：
各家烤箱温度不一样，请根据具体情况增减。今晚在友人家用长帝25B，老款那种用了190度烤24分钟左右（纸杯是我的2倍大）
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