加载中…#秘境#舌尖之【清炒茶树菇】
(2014-06-12 21:38:21)
标签：
美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
在幅员辽阔的中国，有许多奇异丰盛的美食隐匿在山野之间。茂密的森林、广袤的草原、湍急的河流与干旱的沙漠……在这些人间秘境的角落，一群美味的精灵不仅活跃着人们的餐桌，更维系着人与自然之间的融洽与虔敬。【秘境】这集，让我们欣赏到大自然赐予我们的各种菌类。鸡枞菌就是大自然赐予我们最美好的食物。和鸡枞菌类似的就是鲜茶树菇，在舞家乡，茶树菇同样是大自然赐予我们最美好的食物。
材料：新鲜茶树菇
青椒
辅料：海天剁椒
盐 芝麻油
做法：
1、茶树菇洗净撕成细条
2、青椒去籽也切成细丝待用
3、热锅热油倒入茶树菇翻炒
4、炒制过程中茶树菇会出水，这时候加入一勺的剁椒继续翻炒出香味
5、炒至收汁，基本也就熟了，接着将青椒丝倒入翻炒片刻
6、根据口味加点盐、淋香油即可。
舞语：
茶树菇，自然生长于闽赣的黎川等武夷山区的油茶林中，它盖肥柄脆，鲜食清脆可口，味道鲜美。烤制干菇更是风味独特，清香浓郁，味美香甜，是民间婚庆和佳宴席上深受欢迎的山珍。茶树菇营养丰富，是一种高蛋白质，低脂肪，集食用与营养于一身的绿色食品。茶树菇药用价值较高，历来被认为是延年益寿的上品。中医认为：茶树菇性平，甘温，益气开胃，老少皆宜。常食可起到抗衰老、美容等作用，具有补肾滋阴、健脾胃、提高人体免疫力、增强人体防病、治病能力的功效。
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