加载中…#三餐#解密舌尖之【干蒸烧卖】
(2014-06-04 18:02:08)
标签：
美食 |
分类： 温暖早餐、面点及米饭 |
三餐，老百姓餐桌上每天都要进行的。舌尖之广式早茶已经成了广东人每天早上的功课。到茶楼泡壶茶，点上几味可口的点心，可以呆上几个小时。而茶点中的烧卖尤其受大家喜欢。烧卖有各种口味的，鲜虾的，糯米的，而我独爱笋干味的。
材料：饺子皮
馅料：泡发笋干
泡发干香菇 肉泥
调味：海天头抽
胡椒粉 鸡精 姜粉
盐
做法：
1、洗净剁碎、香菇也剁碎
2、将这些材料和肉泥放入碗中
3、加入调味料，顺着一个方向不断搅拌成团
4、饺子皮边缘用擀面杖不断碾压成荷叶边
5、取适量馅料包上
6、拇指和食指稍微用力收拢
7、然后将饺子皮边缘向外展开整理成花朵状
8、盘底抹油或者如我这样垫个薄胡萝卜片
9、摆上烧卖，入烧开的锅蒸上6-8分钟左右就好，趁热食用最佳。
舞语：
饺子皮边缘顺时针方向用擀面杖不断碾压就很容易生成荷叶边
蒸好的饺子趁热食用口感最佳
喜欢
0
赠金笔
后一篇：【端午，我和妈妈一起做菜】