加载中…解密舌尖2之【美味炸猪排】
(2014-05-22 20:32:21)
标签：
美食 |
分类： 荤素热菜贴 |
材料：猪里脊肉400克
辅料：鸡蛋 面粉
面包糠
调料：盐 黑胡椒颗粒
做法：
1、猪肉表面去筋膜，切成2厘米左右厚度，然后用松肉锤敲打成薄片
2、盐和黑胡椒颗粒少许腌制15分钟（2面要抹匀）
3、然后按照面粉--蛋液---面包糠顺序将肉片一一加工好（面包糠沾时候要稍微按压防止炸过程面包糠散开）
4、热锅热油放入炸透炸熟，捞起，然后放入快速复炸片刻捞起沥干油分
5、放凉、切片享用即可
舞语：面包糠沾时候要稍微按压防止炸过程面包糠散开
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