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美食育儿 |
分类: 各类海鲜菜 |
下班前电话孩子,等下拐去烘焙店买点做面包的材料,让他在家好好地上家教课。
可是等我千辛万苦地穿过拥堵的车道回到家,却看见孩子散漫的样子。
有点生气,碍于老师在,忍着吧。
耳边传来英语家教要求列出国内教育和国外深造的利弊。孩子却开玩笑滴说出国没人给他煮饭了神马等等。。。,听着我真想找条缝钻啊。
眼见着下周就要升入初二的男生,居然说出如此幼稚的语言,是我的问题还是教育体制的缺陷?
只好闷头去做面包。
周末母亲生日是全海鲜宴,虽然嘴上说是让弟弟掌勺,但是身为姐姐的我替他们分担是应该的。
这盘豉油金针虾已经在我的打算中了,海鲜的鲜美加上蒜香渗透到金针上,所有的营养都牢牢地锁住,我想到时候一定会很受家人喜欢的吧。
虽然上次体检后我已经基本将虾戒了,但是,但是,看着这么诱人的虾虾,不知道到时候我是否还能忍住呢?
调料:豉油生抽
做法:
1、蒜去皮剁成末
2、金针剪去根部洗净待用
3、鲜虾去须去中间段虾壳,然后从背部划开(不要划断)去肠线,用刀背轻轻敲下使其展开
4、处理好的虾加盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟左右
5、热锅冷油爆香蒜末呈微黄
6、将蒜油放入碗中,加入调料拌匀
7、取一深盘码上金针菇
8、将腌制好的虾摆上,浇上调好的料汁
9、烧开水,放入蒸5分钟左右,关火虚蒸2-3分钟即可
虾容易熟,所以蒸的时间不要太久
不论做什么海鲜蒸菜,材料一定要新鲜的,不要用冷冻的,那样口感会大大滴打折