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【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做

(2013-08-25 23:12:15)

【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做
8月从云南游玩回来就没有好好的在家煮过一餐像样的饭菜。【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做

不是忙就是身体不舒服,或者是各种聚会。

加上周末大人又经常加班,于是有限的周末我也是带着小宇和弟弟一家们到处神游。

周六,往万达走,没有淘到中意的衣服,傍晚在赶往同学聚会的路上又一通堵车。

同学见面,却被大家称赞这次的短发剪的漂亮而一扫阴霾的情绪,要知道刚剪好的时候我是遭受各种的BS啊,脆弱的心脏当时恨不得去买头假发套上放好。

今天,接着上周聚会的气氛,去了小弟弟新家热闹。

七拐八弯,很正常,舞这个路盲带路就是这样的曲折,快泄气的时候还是小弟亲自下来迎接。

推开房门,饭菜香就扑面而来。

说真的,在家人面前舞一直觉得大弟的饭菜烧的最好,却没有想到,这么多年下来,家里居然还藏着另一位厨娘。

终于理解了小侄女为何总在我母亲面前说她妈妈烧的菜如何的好吃了。

深藏不露的小弟媳,因为平日工作忙的原因,这么多年了,我竟是没有吃过她烧的饭菜。

今天的午餐,却让我连连惊呼。

美食面前,大弟也不淡定了,看着一个个白酒空瓶倒下,没多久,就是兄弟俩随着这些瓶子也纷纷落地。

但,即便这样,我们依然是开心的,孩子们依然是开心的,家人们经常聚聚,能不开心吗?

下周,就是母亲的生日了,大弟已经在心里拟好了菜单,海鲜全宴啊【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做

这会儿,我已经开始期待下周大弟掌勺的海鲜大餐了。

哈哈,真好,家人聚会,就是开心。(那个,其实今天大弟媳有拍了照片的,可是我回头一看,都是我们在抢着吃的画面,那个也太不雅观了哈,就不晒了。等下周大弟掌勺海鲜的时候,我偷偷滴多拍几张上来和大家一起分享哦)

尽管每次都是吃得撑,尽管每次回来的下一餐都要戒掉。【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做

 

感谢完厨娘弟媳,继续上道我们家经常做的凉菜经常做的原因,当然是深受小宇喜欢的啦,也曾经做了带到单位和同事们一起分享,也得到好评。

既然这样,美食面前人人分享吧。


 

【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做

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【凉拌手撕面筋】入味的面筋就该用手撕着做
材料:面筋  黄瓜

辅料:白芝麻  花椒粒  干辣椒粒

调料:生抽  糖   陈醋  鸡精  香油 

做法:

1、面筋顺着纹路用手撕成小细条(这一步要有点耐心,尽量撕的小些,那样做好的面筋也更入味的)

2、黄瓜切成丝待用

3、烧开水将撕好的面筋放入焯烫一分钟左右捞起盛在碗里

4、起锅不要放油,小火炒香白芝麻放入面筋中,撒上黄瓜丝

5、热锅冷油爆香花椒粒和干辣椒粒,然后留爆香的油就好

6、将热油浇在处理好的面筋上,同时加入调料拌匀即可(当然有时间放入冰箱冷藏半小时左右那样会更入味的)

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舞语:

撕面筋这一步要有点耐心,尽量撕的小些,那样做好的面筋也更入味的

花椒粒炸后要捞出不用,不然会影响口感的

 

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