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美食杂谈 |
分类: 各类海鲜菜 |
总结来看,这次期末孩子还是很认真对待的,复习勤快了些。数学也多亏了奶奶及时的辅导。
结果怎样,我没有问,明天孩子就要去学校进行试卷点评了。
中午抽空陪孩子吃了牛排,当做是对他终于结束初一生涯的补给吧。
昨天晚上去发廊洗头,洗着洗着,不知道触动我哪根筋了,居然要求师傅将留了16年的长发给剪了。
话说自己人到中年,也就高中那时候留过短发,然后是结婚前一次,16年后的这次应该算是第三次吧。
14岁的小宇也是头回看见他娘短发的模样。
问大人说还行,可是儿子不满意,结果今天到单位,也是被各种不喜欢。
备受打击啊,现在走在路上,看见长发人飘过,我眼都红了。
要什么时候啊,我才能恢复到原来的模样呢?
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花蛤,夏季时候经常买的小海鲜,可以搭配丝瓜、胡瓜,或者干脆做汤、清炒、葱油什么的,都是我喜欢的菜。
酱爆花蛤,是因为看见冰箱里面的黄酱,顺手搭配的,喜欢重口味的朋友可以试试看,特下饭。
辅料:料酒
做法:
1、花蛤买回用淡盐水浸泡2小时左右,目的是为了帮助吐泥沙(我这个没有这步,因为这边的海鲜买回来之前商家都是已经帮忙处理好了的)
2、姜、蒜和葱白剁成末
3、锅入冷油,小火爆香黄酱、姜、蒜末和葱白
4、待炒出香味,转大火,放入沥干水分的花蛤翻炒
5、中途可以放点料酒和糖什么的(这个根据自己口味吧)
6、保持大火状态,炒到花蛤开口(其实这个过程很短的,新鲜的花蛤很快熟)
7、撒葱末、然后再翻炒半分钟左右汁也收差不多了就行了
新鲜的花蛤很容易炒开,那些久不开口的花蛤就别吃了哈
黄酱本身有咸味,而且我比较喜欢清淡的口味,所以放了些糖,另外盐也就没有加,这个你还是根据自己口味调整吧

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