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分类: 各类海鲜菜 |
上周末,弟媳同学发起拉练动作。得到小宇的响应,于是在上个周六下午,几个孩子在几个大人的护卫下,队伍从台江万达浩浩荡荡地朝马尾出发了。
徒步将近4个小时,运动量还是蛮大的,舞是吃不消,自然也没有跟去,中途不断听到他们的电话汇报:什么孩子很兴奋,孩子没有喊累喊苦等等。
很让我意外,一直以来对于耐力或者考验体力的行为,小宇都是拒绝的,但这次却很好的在几个孩子中做了表率。
很好的运动,希望孩子能再接再厉。
牡蛎,又叫海蛎,一直是我和大人钟情的食物之一。可以熬汤,做海蛎煎饼,带壳买回来的就直接清蒸,天冷的时候就可以换个做法,来点热量的,炸海蛎配椒盐。
牡蛎全身都是宝,可以强肝解毒,恢复体力,滋阴美容,提高免疫,促进新陈代谢以及提高性功能等等。
做法:
1、海蛎事先用盐水浸泡半小时以上
2、烧开水,将海蛎放入迅速焯烫10秒左右即可(主要是去腥,去杂质,时间不要太久,否则牡蛎就缩小而且影响口感了)
3、地瓜粉中加入少许的泡打粉,(比例一般是1%就好,目的是使炸出的口感酥脆,我用的是粗粒地瓜粉,用擀面杖研磨过,比那种粉状的地瓜粉炸出的效果更好)
4、将牡蛎放入地瓜粉中,裹匀
5、热锅热油,放入牡蛎,中火炸熟即可
6、趁热撒上椒盐粉就OK了
牡蛎事先焯烫几秒可以去腥也能使炸的过程中少出水
一定要热锅热油,海蛎很容易熟的,中火看表面微黄就差不多了
椒盐要趁热撒上,那样容易吃味
地瓜粉中加点泡打粉口感会很酥脆