某日一朋友话，惊觉自从小宇去了爷爷家，对大人的照顾也不闻不问了。

检讨下，开始反思自己是否有什么地方做的不够的。

昨晚半夜像打鸡血般，冲入厨房熬了一锅的百合莲子银耳羹，冻在冰箱，今日一早端给大人，受到狠狠地表扬，顿觉释然。

于是趁机提出生日要个IPAD，却被狠狠地拒绝了，彻底受伤，中年女人再一次被轻视，飘过。。。。。

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继续上次鱼的话题，我说了，连续三天给小宇买了淡水瓜鱼回来，变着花样倒腾了三种做法，今天就上椒香瓜鱼，灵感来自偶们单位的一本广告画册，然后根据自家的口味调整了，最终也有模有样的，儿子非常爱吃，这道鱼的做法也很荣幸地被小宇纳入他的菜单中。

材料：淡水瓜鱼500克左右

辅料：花椒   青红椒   姜   蒜   干辣椒各适量

调味：李锦记蒸鱼豉油

做法：

1、鱼去内脏洗净，将头尾斩下，然后将鱼身片成2半

2、将鱼肉上的鱼骨部分剔除，然后鱼肉片成薄片

3、用料酒、胡椒粉、盐、少许的淀粉、蛋清腌制15分钟左右

4、青红椒切碎、姜蒜剁成末、干辣椒剪碎

5、锅内烧开水，放点姜片和料酒，将鱼头和鱼尾放入煮熟盛出，摆在碗的对称2边

6、将腌制好的鱼片放入，看鱼肉刚一变白即可捞起，码在鱼头和鱼尾之间

7、另起锅放入油小火爆香各种辅料，加入适量的蒸鱼豉油和一点点的水搅拌均匀，直接浇在鱼身上即可

舞鱼：

1、烫鱼时候加入料酒和姜片可以去腥

2、焯烫鱼片时候一定要快，看一变色就可以捞起了，这样的鱼肉口感会很嫩的