儿子放假后又直接报了小升初衔接班。

本不想这样的，但是看着周围家长们、听着小学老师那些语重心长的话语：什么不能让孩子输在起跑线，什么现在初中学习非常残酷等等，如果孩子没有提前走一步，到了初中会很辛苦。。。。。

于是，这个妈也不由自主地紧张起来。从这周开始，小宇开始了为期一个月的语、数、英小升初课程。

其实我真不想这样的，其实。。。。。。
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为让不喜鱼的儿子吃上一口鱼肉，当妈的是绞尽了脑汁。

最近市场上的淡水瓜鱼很多，个头都不是很大，将近一斤的分量，于是连着几天买，分别给儿子做了椒香鱼片、清蒸淡水瓜鱼，还有就是茄汁瓜鱼。一条鱼也完成了它的华丽转身，今天就上茄汁做法的吧，明天继续椒香口味哒。

许是看见这大热天的当妈在厨房呆着不容易，加上去配眼镜时候医生也特别交待近视的孩子多吃些鱼。

小宇总算是给我面子，每次都能啃上半只鱼左右，矮油，真是不枉我这当妈的一片苦心啊。

材料：淡水瓜鱼一只450克左右    姜片、蒜和番茄沙司各适量

做法：

1、瓜鱼去内脏去鳞，洗净，在2面鱼身各划3刀用盐、啤酒腌制半小时左右

2、姜和蒜朵成末待用、将腌制好的鱼身上薄薄地拍一层颗粒地瓜粉

3、热锅热油，一边手提着鱼尾将热油浇在鱼身，使鱼肉展开定型后再将整鱼放入炸至金黄取出

4、锅内留少许油放入姜蒜末小火爆香

5、加入番茄沙司、盐、生抽、糖烧开

6、转中火淋水淀粉勾芡，起锅前加点熟油，然后浇在炸好的鱼上面就可以了

舞语：

1、热锅热油，先将热油浇在鱼身上，这样让鱼片伸展开可以更好的定型

2、用颗粒地瓜粉可以让炸好的鱼口感更酥脆

3、番茄沙司比番茄酱口感更适合孩子，微甜哒