舞家的儿子最喜肉，每日都要有牛肉才过瘾。

而对于舞，蔬菜和海鲜是我的喜好。

喜好各种做法的鱿鱼、喜好各种鱼的做法（嗯，那个，除了带鱼外哈）、还喜好各种做法的贝类。

小宇小的时候曾经是好喜欢吃蛏的，但是在一次他老舅将蛏肉肚囊打开后，儿子就拒绝吃各种贝类了，说很恶心。

为此，当妈的真是苦口婆心地劝说，也只能勉强为之，每每此刻，我都只能用怨念而又可怜巴巴地眼神望着我们家的老弟：当初你的举动，可是伤害到一个幼小的心灵了啊，介个阴影要到啥时候呢？

逛市场时候，看见肥美无比的老蛏，又忍不住动了心思，想着用什么法子让小宇吃点是我此刻最迫切的想法。

带着硕大的老蛏，还有韭苔，加点麻辣酱，在味蕾的刺激下，儿子在米饭的配合下，终于是吃了好几个，嗯，能够吃已经是很大的进步了，当妈能不开心吗？

材料：老蛏600克   

辅料：韭苔   姜   红尖椒    麻辣酱各适量

做法：

1、蛏买回洗净用盐水浸泡吐尽泥沙

2、锅内冷水，放点姜和老酒，将老蛏烫至刚一开口即可捞起

3、剥去外壳和蛏肉边缘那条黑线，洗净待用

4、韭苔切寸断、姜切细丝、红尖椒切丁

5、热锅入油小火爆香麻辣酱和姜丝

6、放入韭苔、红尖椒丁继续翻炒入味

7、加入蛏肉、糖、胡椒粉和少许的生抽大火翻炒均匀，出锅前淋点水淀粉即可

 舞语：

1、不要选用市场上已经浸泡好的蛏，那种含水分太多，煮后容易缩水，我一般都是买老蛏（也就是黄蛏），买回来自己稍微浸泡就可以了，而且个头都很肥美，煮后也不会容易缩水。

2、最后淋点水淀粉可以让蛏肉口感更滑嫩