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【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

(2012-05-24 07:16:00)
标签:

美食

分类: 各类海鲜菜
【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

我喜欢慢生活。

尽管现实中被逼着不由自主的赶路,但是内心的憧憬和神往不能停止。

今晚下班给小宇带回网购的成语词典,当抱着比砖头还厚的词典,我真的很替孩子难过。

虽然我内心很希望孩子也能过着慢生活,可是面对现实的教育体制,我也伸出了万恶的双手,开始推着儿子一步步走入题海的深渊。

在不能改变现状面前,有条件的孩子选择了出国读书,可是我们的小宇还是要和大多数孩子一样为了分数而拼命学习,哪怕牺牲他们快乐的童年。

这------也是迫不得已的。

而今我能做的,就是给孩子烧几样他爱吃的菜,让他有个健康的身体。

最近市场的虾很小,想着给小宇做焗虾的愿望落空,但也不愿空手回来,小就小些吧,炒蛋也不错哈。


【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

材料:鸡蛋2粒   泡发黑木耳、  鲜虾仁各适量    葱和姜末少许

做法:

1、黑木耳切碎、虾仁去肠线用料酒、盐腌制片刻

2、鸡蛋加少许水打散,热锅冷油放入鸡蛋液用筷子滑散至凝固即可盛起

3、利用底油爆香姜末和葱白,加入黑木耳和虾仁翻炒片刻

4、倒入炒好的鸡蛋,放点盐,撒入葱花即可


【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

【虾仁木耳滑蛋】加点水让鸡蛋口感更滑嫩

舞语:

1、炒蛋用的黑木耳选择小朵的那种泡发,口感最好,也很有韧劲

2、鸡蛋液中加点水,热锅冷油滑炒,这样的鸡蛋口感很嫩滑

3、虾仁选择新鲜的活虾剥取味道更鲜美,个头也不要太大,那样口感也更嫩些

 

 

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