【青椒土豆丝】 家常菜如何炒更好吃?

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这阵子真是忙晕了。
家里开火的次数也是屈指可数的,加上小宇最近都在爷爷家吃饭,大人也经常的加班,而我则埋头于新部门努力地学习着,博客也疏于打理。
清明,在大人的带领下,回了趟老家去扫墓。来回三天的时间,与其说是扫墓,其实更像是去度假。
老家在南安的一个村落中,放眼望去一片绿油油的天地,抬头看见蓝蓝的天空飘着白白的云朵,呼吸着新鲜的空气,清晨在公鸡的鸣叫声中醒来,阳光洒满四合院的每个角落,米是自家种的、菜也是自家田地纯天然无污染的、鸡鸭也是老家亲人用谷糠饲养大的。每天看着亲人们用纯纯的笑脸迎接我,那种温暖无需太多的言语,深深地打动着我。以至于走的时候是那么的恋恋不舍,和大人萌生了将来要回去养老的想法。
我想,那一刻离我应该不远了,期待中。。。。。。
从田园回归现实,继续着我的柴米油盐的日子,做一道简单的快手小炒,来份米饭,就是我今日的午餐了。


材料:青椒一粒




舞语:
1、土豆丝清洗几次可以去除不少的淀粉,这样翻炒起来也不容易糊锅
2、加几滴醋炒可以保持土豆丝的脆感
3、青椒容易熟,所以要最后起锅前放入即可
4、肉丝事先腌制过可以保持肉的嫩感
刚踏入老家的土地,就迫不及待地找了一家乡村小店吃午饭,农家自己种的粮食,米饭喷香喷香的,还有红烧螺肉、闽南海蛎煎,蛏汤,一餐正宗的闽南家常菜,吃着幸福极了。