年马上就要到了，一直认为除夕这个传统的大节一定要在家里过才有味道，所以最近对舞来说，又到了安排年夜菜单的时候了哦。逢年过节舞首先想到的都是海鲜菜哈，对于肉类在我们家只有小宇捧场，他爹和我情钟海鲜，而且海鲜菜操作起来既简单又省时，这道蒜蓉蒸扇贝前后就10分钟左右的时间，怎样，是否很省心呢？

我的海鲜菜系列请点击这里

材料：扇贝   大蒜    香葱（忘记拍了）

做法：

1、用小刀从扇贝中间缝隙间插进去，将紧贴着壳的一边肉割断即可轻松打开，然后去内脏并清洗干净，外壳用刷子洗净，放点盐和料酒腌制片刻

2、大蒜用压蒜器压成蒜蓉，香葱切成细末

3、腌制好的扇贝重新填入壳内，码上蒜蓉，入烧开的水中蒸5-7分钟，取出，撒上适量的香葱末

4、锅内热油，小火爆香花椒粒，弃花椒取其花椒油浇在扇贝上就可以了